Dalmore 25 år Bottled 1980's

Dalmore Valour

Näsa: Söt. Nej, väldigt söt. Det är nästan för sött. Med mycket torkad frukt. Sultanas, älskling. Torkade fikon. Mynta. En lätt orange ton, lite trä. Smak: söt nektar. Apelsinskal, sultanfikon och lite vintanniner. Och choklad beströdd med lite vitpeppar. Finish : kanderad apelsin.torkade fikon och massor av halvsöt choklad. Jag kan se varför...

Score 82/100

Dalmore New Make Spirit

Jag tog det här provet av Dalmores nya märke på Spirits in the Sky-festivalen i Belgien i november 2014. Eftersom det inte är kommersiellt tillgängligt kommer jag att hålla mina anteckningar korta – tror jag. Den typiska lukten av kokta grönsaker som jag får i nästan alla nya märken finns här också, men mycket mindre uppenbar än förväntat. Massor...

Score 80/100

Dalmore 14 Single Cask 1996

Näsa: vanilj och kokos. Ganska lite alkoholbränna. Med vatten som blir mer blött hö, och lite träigt. Smak: maltig. Lite torkad frukt och blöt ek. Russin, vitpeppar. Efterbehandling: torkad frukt, honung, rostad ek. Och peppar. Slutsats: Jag hoppades på lite mer sherryeffekt på den här. Inte för att den inte har det, men den är för återhållsam...

Score 79/100

Dalmore 21 år Sherrywood

Det tar lite tid för näsan att öppna sig, men när den väl gör det är den rik, djup och komplex. Sherry och sötkorn börjar först, följt av unket gammalt trä och jord, peppar, sedan övermogen frukt, sirap och till sist valnöt. Det här kräver din tid och belönar ditt tålamod. Smaken börjar väldigt silkeslen, sedan bryter smaken ut med salt och...

Score 92/100